Vítá Vás pivovar Beránek
restaurace a pivovar ve Stěžerách u Hradce Králové
Po: zavřeno,        Út-Čt: 11:00 - 22:00,        Pá-So: 11:00 - 23:00,        Ne: 11:00 - 21:00
|   PIVOVAR    |    RESTAURACE    |    UBYTOVÁNÍ    |    FIREMNÍ AKCE    |    SVATBY A VEČÍRKY    |    VELKOKAPACITNÍ SÁL   |
Vítá Vás pivovar Beránek
restaurace a pivovar ve Stěžerách u Hradce Králové
OTEVÍRACÍ DOBA
Po:
Út - Čt:
Pá - So:
Ne:
zavřeno
11:00 - 22:00
11:00 - 23:00
11:00 - 21:00

 

Úterý 23.4.
Polévka: Brokolicový krém s krutóny a karotkovým chipsem
Menu 1: Salát Caesar s kuřecím masem sypaný parmazánem a krutóny 119,-
Menu 2: Vepřový hřbet s máslovou kukuřicí, grilovanou paprikou a opékaným bramborem 129,-

Středa 24.4.
Polévka: Kuřecí vývar s kuskusem a zeleninou
Menu 1: Čočka na kyselo s uzenou krkovicí, sázeným vajíčkem a vídeňskou cibulkou 119,-
Menu 2: Vykoštěný kuřecí stehení steak v hořčicové marinádě s bazalkou a bramborovými rösti 129,-

Čtvrtek 25.4.
Polévka: Zelná polévka s klobásou zjemněná smetanou
Menu 1: Tagliatelle s pestem z medvědího česneku, a kousky drůbežího masa, sypané parmazánem 119,-
Menu 2: Vepřová panenka připravovaná metodou Sous Vide s rozetkou z opékaných brambor a cukety 129,-

Pátek 26.4.
Polévka: Gulášová polévka
Menu 1: Vepřové ragů s kořenovou zeleninou a petrželo-bramborovým pyré 119,-
Menu 2: Krutí steak s gratinovanou brokolici, sýrem „cheddar“ a mornay omáčkou 129,-
Úterý 23.4.
Polévka: Brokolicový krém s krutóny a karotkovým chipsem
Menu 1: Salát Caesar s kuřecím masem sypaný parmazánem a krutóny 119,-
Menu 2: Vepřový hřbet s máslovou kukuřicí, grilovanou paprikou a opékaným bramborem 129,-

Středa 24.4.
Polévka: Kuřecí vývar s kuskusem a zeleninou
Menu 1: Čočka na kyselo s uzenou krkovicí, sázeným vajíčkem a vídeňskou cibulkou 119,-
Menu 2: Vykoštěný kuřecí stehení steak v hořčicové marinádě s bazalkou a bramborovými rösti 129,-

Čtvrtek 25.4.
Polévka: Zelná polévka s klobásou zjemněná smetanou
Menu 1: Tagliatelle s pestem z medvědího česneku, a kousky drůbežího masa, sypané parmazánem 119,-
Menu 2: Vepřová panenka připravovaná metodou Sous Vide s rozetkou z opékaných brambor a cukety 129,-

Pátek 26.4.
Polévka: Gulášová polévka
Menu 1: Vepřové ragů s kořenovou zeleninou a petrželo-bramborovým pyré 119,-
Menu 2: Krutí steak s gratinovanou brokolici, sýrem „cheddar“ a mornay omáčkou 129,-

Bůčková pomazánka s čerstvým chlebem a beraními rohy 65,-
Hovězí guláš s houskovým knedlíkem, čerstvá cibulka 149,-
Hovězí svíčková na smetaně s karlovarským knedlíkem a brusinkami 159,-
Hovězí žebra na červeném víně s petrželovo-bramborovou kaší 209,-
Vepřové koleno na pivě s čerstvým chlebem a křenem 239,-
Smažené řízečky z vepřové panenky s vídeňským salátem 169,-
Smažený sýr s vařeným bramborem, tatarská omáčka 128,-

Hovězí carpaccio z pravé svíčkové s rukolovým salátkem a parmezánem 129,-
Mozzarella s rajčaty a bazalkovým pestem 89,-
Zauzené kachní prso s hruškovým chutney a cibulovou marmeládou 129,-

Hovězí vývar s játrovým knedlíčkem a kořenovou zeleninou 59,-
Staročeská Kulajda 59,-
Dle denní nabídky 49,-

Pečený kozí sýr zabalený do pancetty, cuketové pyré a sláma z černého kořene 129,-
Naše vepřová klobáska, čerstvý křen s jablky 119,-

Biftek/Ball tip steak s grilovanou zeleninou, opečeným bramborem a pepřovou omáčkou 455,-/329,-
Vepřová panenka s houbovým ragú, bramborovo-petrželové pyré 239,-
Vepřová krkovice s fazolovými lusky na slanině, pečený brambor plněný česnekovým tvarohem 209,-
Kachní prso na bramboro-mrkvovém pyré, glazovaná zelenina 249,-
Krůtí steak na dýňovém risottu s restovanou zeleninou 219,-
Kuřecí supreme, cuketové lasagne s omáčkou demi-glace 219,-
Steak z lososa na zelenině ratatouille s omáčkou beurre blanc 269,-

Řecký salát s olivami a balkánským sýrem 139,-
Caesar salát s kuřecím masem, krutony 169,-
Salát s lososem, cherry rajčata, zastřené vejce, francouzský dresink 169,-

Spaghetti se sušenými rajčaty, mozzarellou a rukolou 159,-
Cuketové lasagne gratinované kozím sýrem, bazalkové pesto 139,-

Lívanečky ve skořicovém cukru s borůvkovým tvarohem a javorovým sirupem 79,-
Čokoládový mousse s omáčkou z lesních plodů a čerstvým ovocem 99,-

Vařené brambory 30,-
Steakové hranolky 35,-
Zeleninové ratatouille 55,-
Pečená brambora s česnekovým tvarohem 45,-
Vídeňský bramborový salát 45,-
Fazolové lusky na slanině 45,-
Toasty bylinkové/česnekové 35,-
Pytlík pečiva 25,-

BERAN
Náš světlý LEŽÁK

BERÁNEK
světlé výčepní pivo

ČERNÁ OVCE
Náš tmavý SPECIÁL
BERÁNEK
Světlé výčepní pivo

BERAN
Náš světlý LEŽÁK

ČERNÁ OVCE
Náš tmavý SPECIÁL

HISTORIE
Pivovar je umístěn v kulturní památce Harrachovského Špejcharu z roku 1737. Zajímavostmi této památky jsou krásné barokní schodiště a vyřezávané dubové sloupy, které poprvé vykvetly před pěti sty lety, chvíli poté, co Johann Gutenberg začal tisknout knihy. 500 let - to už je kus historie. Při stavbě špýcharu bylo použito cca 500 m3 ručně tesané trámoviny a 1600 m2 ručně řezaných fošen na podlahu o tloušťce 5 cm. Podlaha s nosnými trámy byla spojena 15 000 kovanými hřebíky – část z nich můžete vidět v naší restauraci. Pro umístění nové technologie pivovaru bylo při rekonstrukci nutné snížit podlahu o jeden metr. Dubové trámy v přízemí ustoupily nové technologii, abychom je následně vrátili do původní výšky v podobě stolů, u kterých můžete vychutnat skvělé jídlo a nasát kousek historie. Také podlahové fošny jsme použili na interiér restaurace, toalet a přednáškového sálu. V původním okně ze 17. století uvidíte jen sami sebe. Objevíte ho?
HISTORIE
Pivovar je umístěn v kulturní památce Harrachovského Špejcharu z roku 1737. Zajímavostmi této památky jsou krásné barokní schodiště a vyřezávané dubové sloupy, které poprvé vykvetly před pěti sty lety, chvíli poté, co Johann Gutenberg začal tisknout knihy. 500 let - to už je kus historie. Při stavbě špýcharu bylo použito cca 500 m3 ručně tesané trámoviny a 1600 m2 ručně řezaných fošen na podlahu o tloušťce 5 cm. Podlaha s nosnými trámy byla spojena 15 000 kovanými hřebíky – část z nich můžete vidět v naší restauraci. Pro umístění nové technologie pivovaru bylo při rekonstrukci nutné snížit podlahu o jeden metr. Dubové trámy v přízemí ustoupily nové technologii, abychom je následně vrátili do původní výšky v podobě stolů, u kterých můžete vychutnat skvělé jídlo a nasát kousek historie. Také podlahové fošny jsme použili na interiér restaurace, toalet a přednáškového sálu. V původním okně ze 17. století uvidíte jen sami sebe. Objevíte ho?
SOUČASNOST
Náš pivovar má varnu o kapacitě 22 hektolitrů. Pro zrání piva v ležáckém sklepě jsou k dispozici CK tanky ( 4 x 40 hl, 2 x 20 hl ) a tři přetlačné tanky ( 2 x 10 hl a 1 x 20 hl). Výstav pivovaru v letošním roce je 2 500 hektolitrů. Otevřená spilka není k dispozici z důvodu velkého množství ovocných sadů v blízkosti pivovaru a tím i nebezpečí kontaminace divokými kvasinkami. Pro hosty je k dispozici restaurace o kapacitě 60 míst, zahrádka - 60 míst a sál pro akce, svatby a školení se 120 místy. Příležitostně v našem pivovaru vaříme vánoční, velikonoční a jiné pivní speciály.Komfort doplňuje dostatečná kapacita 50-ti parkovacích míst.
SOUČASNOST
Náš pivovar má varnu o kapacitě 22 hektolitrů. Pro zrání piva v ležáckém sklepě jsou k dispozici CK tanky ( 4 x 40 hl, 2 x 20 hl ) a tři přetlačné tanky ( 2 x 10 hl a 1 x 20 hl). Výstav pivovaru v letošním roce je 2 500 hektolitrů. Otevřená spilka není k dispozici z důvodu velkého množství ovocných sadů v blízkosti pivovaru a tím i nebezpečí kontaminace divokými kvasinkami. Pro hosty je k dispozici restaurace o kapacitě 60 míst, zahrádka - 60 míst a sál pro akce, svatby a školení se 120 místy. Příležitostně v našem pivovaru vaříme vánoční, velikonoční a jiné pivní speciály.Komfort doplňuje dostatečná kapacita 50-ti parkovacích míst.

  • Technologie

    Technologie

  • Technologie

    Technologie

  • Technologie

    Technologie

  • Interier

    Interier restaurace pivovaru Beránek

  • Kuchyně

    Z naší kuchyně...

  • Kuchyně

    Z naší kuchyně...

  • Výčep

  • Nápoje

  • Kuchyně

    Z naší kuchyně...

pondělí                                                            zavřeno
úterý - čtvrtek                                            11.00 – 22.00
pátek - sobota                                           11.00 – 23.00
neděle                                                        11.00 – 21.00

Adresa a kontakty:

 

Pivovar Štajner a Beránek s.r.o.
Zámecká ul. 3/11
503 21 Stěžery
GPS: 50.21436249795963, 15.748057771081221
IČO: 05650909
DIČ: CZ05650909
petrdaniel@email.cz

778 466 226