V době koronaviru jsme díky Vám vařili nepostradatelným!

Zvedli jsme hozenou rukavici našich pražských kolegů a i my začali vařit lékařům a sestřičkám ve Fakultní nemocnici Hradec Králové.

Zkrácené menu

Po dobu trvání omezení vlády v souvislosti s pandemií COVID-19

Tradiční kulajda s vejcem 63°
69,-

Hovězí vývar s kořenovou zeleninou a játrovým knedlíčkem
69,-

Hovězí Carpaccio z pravé svíčkové, rukolový salátek se sušenými rajčaty a kapary, sýr Grana Padano
60 g / 154,-

Svíčková na smetaně, karlovarský knedlík, brusinky
100 g / 184,-

Smažené vepřové řízečky z panenky, bramborové hranolky
150 g / 184,-

Pečená vepřová žebra v pikantní marinádě, náš pivní chléb, beraní rohy, hořčice, křen
650 g / 284,-

Vepřová panenka s bramborovo – kapustovým pyré a omáčkou Demi Glace, pečená červená řepa, baby karotka a slaninový prach
200 g / 284,-

Kachní prso s pyré z červeného zelí, perníková kroketa, kachní játra, omáčka z portského vína
200 g / 294,-

Caesar salát s kuřecím masem, máslovými krutony a hoblinami sýru Grana Padano
150 g / 184,-

Bramborovo – kapustové pyré s pečenou červenou řepou, smaženými batáty, baby karotkou a kapustou
350 g / 169,-

Dětská svíčková na smetaně, karlovarský knedlík
70 g / 104,-

Smažený kuřecí řízek, bramborové hranolky
100 g / 99,-

Hovězí guláš na černém pivě, houskový knedlík
100 g / 179,-

Svíčková na smetaně, karlovarský knedlík, brusinky
100 g / 184,-

Hovězí tatarák z pravé svíčkové, topinky, česnek
200 g / 289,-

Vepřové koleno na černém pivě, náš pivní chléb, beraní rohy, hořčice, křen
1000 g / 259,-

Smažené vepřové řízečky z panenky, bramborový salát s červenou řepou, creme fraiche, beraní rohy
150 g / 184,-

Pečená vepřová žebra v pikantní marinádě, náš pivní chléb, beraní rohy, hořčice, křen
650 g / 284,-

Hovězí Carpaccio z pravé svíčkové, rukolový salátek se sušenými rajčaty a  kapary, sýr Grana Padano

60 g / 154,-

Pršut z vepřové panenky se švestkami marinovanými v koňaku, cibulovo – hruškové chutney
50 g / 134,-

Bůčková pomazánka s cibulí, domácí pivní chléb, beraní rohy
80 g / 84,-

Kulajda s vejcem 63°C
69,-

Hovězí vývar s kořenovou zeleninou a játrovým knedlíčkem
69,-

Trhané vepřové maso na černém pivě v domácí špekové briošce, marinovaná cibulka
70 g / 144,-

Biftek / Steak z vyzrálého nízkého roštěnce s dýňovými špalíčky, fazolové lusky balené ve slanině, cibulovo – hruškové chutney a cognakovým Demi–glace
200 g / 455,- / 365,-

Vepřová panenka s bramborovo – kapustovým pyré a omáčkou Demi–glace, pečená červená řepa, baby karotka a slaninový prach
200 g / 284,-

Vepřová krkovice sous – vide s kroupetem v houbové omáčce, konfitovaná palička česneku, vídeňská cibulka
200 g / 234,-

Kachní prso s pyré z červeného zelí, perníková kroketa, kachní játra, omáčka z portského vína
200 g / 294,-

Kuřecí Supreme s gratinovanými brambory, mrkvové pyré, máslový hrášek, omáčka Demi–glace
220 g / 284,-

Losos / candát na teplém salátu z mungo fazolí, řapíkatého celeru, dýně Hokaido a růžového pepře, omáčka z limetových listů
180 g / 309,- / 319,-

Salát z trhaných listů s pršutem z vepřové panenky, jablky marinovanými v portském víně, ořechy a švestkovým vinaigrettem
100 g / 224,-

Caesar salát s kuřecím masem, máslovými krutony a hoblinami sýru Grana Padano
150 g / 184,-

Bramborovo – kapustové pyré s pečenou červenou řepou, smaženými batáty, baby karotkou a kapustou
350g / 169,-

Spaghetti Aglio olio e peperoncino s hoblinami sýru Grana Padano
180g / 159,-
+ možnost přiobjednání 10ks krevet 279,-

Dětská svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem
70 g / 104,-

Smažený kuřecí řízek s bramborovými hranolky
180 g / 99,-

Špagety s tomatovou omáčkou a sýrem Grana Padano
180g / 99,-

Čokoládové Brownies s višňovým coulis a kanadskými borůvkami, šlehačka
99,-

Pivní lívance s makovým tvarohem, slaný karamel, šlehačka
99,-

pečivo

Rozpečená ciabatta 40,-

Náš pivní chléb 35,-

Naši partneři