Vítá Vás pivovar Beránek
restaurace a pivovar ve Stěžerách u Hradce Králové
PIVOVAR
RESTAURACE
FIREMNÍ AKCE
SVATBY A VEČÍRKY
VELKOKAPACITNÍ SÁL
  • :
  • :
pondělízavřeno
úterý - čtvrtek11:00 - 22:00
pátek - sobota11:00 - 23:00
neděle11:00 - 21:00
Vítá Vás pivovar Beránek
restaurace a pivovar ve Stěžerách u Hradce Králové
OTEVÍRACÍ DOBA
  • :
  • :
Po:
Út - Čt:
Pá - So:
Ne:
zavřeno
11:00 - 22:00
11:00 - 23:00
11:00 - 21:00

Úterý 10.12.
Polévka: Rajská polévka s vařenou rýží
Menu 1: Smažené žampióny s vařeným bramborem a tatarskou omáčkou 129,-
Menu 2: Kuřecí steak s batatovobramborovým pyré, blanšírovaná brokolice, silná masová šťáva 139,-

Středa 11.12.
Polévka: Kuřecí vývar s kuskusem a kořenovou zeleninou
Menu 1: Gratinované brambory s uzeným masem a restovanou kapustou na česneku zjemněnou smetanou 129,-
Menu 2: Steak z vepřového hřbetu z restovanými žampióny, a pórkem se smetanovou omáčkou, basmati rýže 139,-

Čtvrtek 12.12.
Polévka: Kaldoun
Menu 1: Vepřová plec se zadělávanou karotkou a vařeným bramborem 129,-
Menu 2: Masový špíz se zeleninou a slaninou, bramborovým rösti a omáčkou demi-glace  139,-

Pátek 13.12.
Polévka: Dršťková polévka
Menu 1: Domácí vepřová sekaná pečeně s bramborovou kaší a zelným salátem 129,-
Menu 2: Těstovinový salát s kousky vepřové panenky, paprikou, kukuřicí, slaninovým chipsem a bylinkovým dresinkem 139,-
Úterý 10.12.
Polévka: Rajská polévka s vařenou rýží
Menu 1: Smažené žampióny s vařeným bramborem a tatarskou omáčkou 129,-
Menu 2: Kuřecí steak s batatovobramborovým pyré, blanšírovaná brokolice, silná masová šťáva 139,-

Středa 11.12.
Polévka: Kuřecí vývar s kuskusem a kořenovou zeleninou
Menu 1: Gratinované brambory s uzeným masem a restovanou kapustou na česneku zjemněnou smetanou 129,-
Menu 2: Steak z vepřového hřbetu z restovanými žampióny, a pórkem se smetanovou omáčkou, basmati rýže 139,-

Čtvrtek 12.12.
Polévka: Kaldoun
Menu 1: Vepřová plec se zadělávanou karotkou a vařeným bramborem 129,-
Menu 2: Masový špíz se zeleninou a slaninou, bramborovým rösti a omáčkou demi-glace  139,-

Pátek 13.12.
Polévka: Dršťková polévka
Menu 1: Domácí vepřová sekaná pečeně s bramborovou kaší a zelným salátem 129,-
Menu 2: Těstovinový salát s kousky vepřové panenky, paprikou, kukuřicí, slaninovým chipsem a bylinkovým dresinkem 139,-

Vyberte si z našich piv, která můžete ochutnat přímo u nás, ve vybraných restauracích, na vybraných akcích nebo zakoupit s sebou.
Vyráběno klasickým způsobem - spodním kvašením s výraznějším chmelením. Je zlatavé barvy, příjemné vůně a mírně výraznější hořkostí jež lehce doznívá.
Spodně kvašené pivo, vařené tradiční technologií z více druhů sladů. Má příjemné chmelové aroma, jemnou hořkost a plnou chuť.
Světlý ležák Plzeňského typu, vyráběný klasickým způsobem spodním kvašením. Vyznačuje se zlatavou až jantarovou barvou, příjemnou plnou chutí s výraznou hořkostí a lehkým aroma.
Vyroben tradičním klasickým způsobem z pěti druhů sladů spodním kvašením. Je barvy hořké čokolády, chuť má lehce karamelovou a nasládlou, se středním řízem, jemnou hořkostí a lehkým chmelovým dozníváním.
BERAN
světlý ležák
OVEČKA
světlé výčepní pivo
ČERNÁ OVCE
tmavý speciál
JEHNĚ
světlé pivo
JEHNĚ
Vyráběno klasickým způsobem - spodním kvašením s výraznějším chmelením. Je zlatavé barvy, příjemné vůně a mírně výraznější hořkostí jež lehce doznívá.
OVEČKA
Spodně kvašené pivo, vařené tradiční technologií z více druhů sladů. Má příjemné chmelové aroma, jemnou hořkost a plnou chuť.
BERAN
Světlý ležák Plzeňského typu, vyráběný klasickým způsobem spodním kvašením. Vyznačuje se zlatavou až jantarovou barvou, příjemnou plnou chutí s výraznou hořkostí a lehkým aroma.
ČERNÁ OVCE
Vyroben tradičním klasickým způsobem z pěti druhů sladů spodním kvašením. Je barvy hořké čokolády, chuť má lehce karamelovou a nasládlou, se středním řízem, jemnou hořkostí a lehkým chmelovým dozníváním.

Hovězí tatarák z pravé svíčkové s topinkami a česnekem
200 g / 289,-

Nakládaný pivní sýr s cibulí a dijonskou hořčicí, chléb
99,-

Svíčková na smetaně s karlovarským knedlíkem a brusinkami
100 g / 179,-

Hovězí guláš na pivě s houskovým knedlíkem a čerstvou cibulí
100 g / 169,-

Kilové vepřové koleno na černém pivu s chlebem a čerstvým křenem
239,-

Konfitované kachní stehno s brusinkovým červeným zelím, houskovým knedlíkem a vídeňskou cibulkou
250 g / 229,-

Smažené vepřové řízečky z panenky s bramborovou kaší, zelný salátek
150 g / 179,- 

Nočky z kozího sýra s kombinací marinované červené řepy a konfitovaného fenyklu, ořechový prach
100 g / 139,-

Hovězí carpaccio z pravé svíčkové, rukolou, parmazánem
50 g / 149,-

Uzený hovězí jazyk s medovo-hořčičným dresinkem a jemnou křenovou ricottou
70 g / 129,-

Staročeská kulajda se zastřeným vejcem
69,-

Hovězí vývar se zeleninou a játrovým knedlíčkem
69,-

Grilované krevety na česneku s olivovým olejem a chili, rukolový salátek
100 g / 189,-

Kachní jatýrka na červeném víně s jemným bramborovým pyré a glazovanou červenou cibulí a řapíkatým celerem
100 g / 139,-

Rump steak / Steak z pravé hovězí svíčkové podávaný s dýňovým pyré, grilovanou zeleninou, opékanými grenaillemi na rozmarýnu a omáčkou demi-glace
200 g / 339,- / 455,-

Vepřová panenka sous-vide na čerstvých tagliatellích s pancettou, omáčkou z lišek zjemněná smetanou a lanýžovým nokem z mascarpone
200 g / 269,-

Grilovaná vepřová krkovice s fazolovými lusky na slanině, opékaný brambor s česnekovým tvarohem
250 g / 229,-

Kachní prsíčko s hráškovým pyré, redukcí z portského vína a cibulové marmelády, opékané grenaille na rozmarýnu
200 g / 279,-

Kachní prsíčko s hráškovým pyré, redukcí z portského vína a cibulové marmelády, opékané grenaille na rozmarýnu
200 g / 279,-

Krůtí prsíčko s dýňovým ragů, brokolicí a červené papriky, domácí bramborové krokety a omáčkou demi-glace
200 g / 293,-

Jelení hřbet na tymiánu s kaštanovým pyré, dýňovým knedlíčkem a omáčka z lišek zjemněná smetanou
180 g / 455,-

Grilovaný losos / candát na krémovém rajčatovém rizotu s parmazánem, opečenými cherry rajčaty a růžičkami květáku
200 g / 289,-

Caesar salát kuřecím masem, parmazánem a krutóny
150 g / 169,-

Grilované kousky ryb na listovém salátu s cherry rajčátky a konfitovaným fenyklem se sweet-chili dresinkem
120 g / 179,-

Krémové rajčatové rizoto s cherry rajčaty, květákem a nokem z kozího sýra
169,-

Tagliatelle s omáčkou z lkišek a nokem z mascarpone
159,-

Smažený sýr s bramborovými hranolky a tatarskou omáčkou
149,-

Smažený kuřecí řízek s bramborovou kaší
100 g / 99,-

Dětská svíčková, houskový knedlík
75 g / 99,-

Přírodní kuřecí plátek, hranolky
100 g / 99,-

Vanilkové creme brulle s čerstvým ovocem
109,-

Pavlova s horkou čokoládou, ovocným creme fresh, mangový sorbet, čerstvé ovoce
109,-

Steakové hranolky 35,-

Pečená brambora s česnekovým tvarohem 45,-

Fazolové lusky na slanině 45,-

Domácí focaccia 35,-

Pytlík čerstvého pečiva 25,-

Pivovar je umístěn v kulturní památce Harrachovského Špejcharu z roku 1737. Zajímavostmi této památky jsou krásné barokní schodiště a vyřezávané dubové sloupy, které poprvé vykvetly před pěti sty lety, chvíli poté, co Johann Gutenberg začal tisknout knihy. 500 let - to už je kus historie. Při stavbě špýcharu bylo použito cca 500 m3 ručně tesané trámoviny a 1600 m2 ručně řezaných fošen na podlahu o tloušťce 5 cm. Podlaha s nosnými trámy byla spojena 15 000 kovanými hřebíky – část z nich můžete vidět v naší restauraci. Pro umístění nové technologie pivovaru bylo při rekonstrukci nutné snížit podlahu o jeden metr. Dubové trámy v přízemí ustoupily nové technologii, abychom je následně vrátili do původní výšky v podobě stolů, u kterých můžete vychutnat skvělé jídlo a nasát kousek historie. Také podlahové fošny jsme použili na interiér restaurace, toalet a přednáškového sálu. V původním okně ze 17. století uvidíte jen sami sebe. Objevíte ho?
Pivovar je umístěn v kulturní památce Harrachovského Špejcharu z roku 1737. Zajímavostmi této památky jsou krásné barokní schodiště a vyřezávané dubové sloupy, které poprvé vykvetly před pěti sty lety, chvíli poté, co Johann Gutenberg začal tisknout knihy. 500 let - to už je kus historie. Při stavbě špýcharu bylo použito cca 500 m3 ručně tesané trámoviny a 1600 m2 ručně řezaných fošen na podlahu o tloušťce 5 cm. Podlaha s nosnými trámy byla spojena 15 000 kovanými hřebíky – část z nich můžete vidět v naší restauraci. Pro umístění nové technologie pivovaru bylo při rekonstrukci nutné snížit podlahu o jeden metr. Dubové trámy v přízemí ustoupily nové technologii, abychom je následně vrátili do původní výšky v podobě stolů, u kterých můžete vychutnat skvělé jídlo a nasát kousek historie. Také podlahové fošny jsme použili na interiér restaurace, toalet a přednáškového sálu. V původním okně ze 17. století uvidíte jen sami sebe. Objevíte ho?
Náš pivovar má varnu o kapacitě 22 hektolitrů. Pro zrání piva v ležáckém sklepě jsou k dispozici CK tanky ( 4 x 40 hl, 2 x 20 hl ) a tři přetlačné tanky ( 2 x 10 hl a 1 x 20 hl). Výstav pivovaru v letošním roce je 2 500 hektolitrů. Otevřená spilka není k dispozici z důvodu velkého množství ovocných sadů v blízkosti pivovaru a tím i nebezpečí kontaminace divokými kvasinkami. Pro hosty je k dispozici restaurace o kapacitě 60 míst, zahrádka - 60 míst a sál pro akce, svatby a školení se 120 místy. Příležitostně v našem pivovaru vaříme vánoční, velikonoční a jiné pivní speciály.Komfort doplňuje dostatečná kapacita 50-ti parkovacích míst.
Náš pivovar má varnu o kapacitě 22 hektolitrů. Pro zrání piva v ležáckém sklepě jsou k dispozici CK tanky ( 4 x 40 hl, 2 x 20 hl ) a tři přetlačné tanky ( 2 x 10 hl a 1 x 20 hl). Výstav pivovaru v letošním roce je 2 500 hektolitrů. Otevřená spilka není k dispozici z důvodu velkého množství ovocných sadů v blízkosti pivovaru a tím i nebezpečí kontaminace divokými kvasinkami. Pro hosty je k dispozici restaurace o kapacitě 60 míst, zahrádka - 60 míst a sál pro akce, svatby a školení se 120 místy. Příležitostně v našem pivovaru vaříme vánoční, velikonoční a jiné pivní speciály.Komfort doplňuje dostatečná kapacita 50-ti parkovacích míst.



Pivovar Štajner a Beránek, s.r.o.

Zámecká (parc.č.3/11)
503 21 Stěžery


IČO: 05650909 DIČ: CZ05650909
GPS: 50.21436249795963, 15.748057771081221 

Rezervace stolu (v pondělí zavřeno) : 778 466 226
Rezervace nad 30 osob (svatby, rauty apod.) : 777 900 052 nebo rydl@pivovarberanek.cz

Naši partneři

Triplex s.r.o.Repoz s.r.o.

Triplex s.r.o.Repoz s.r.o.