Vítá Vás pivovar Beránek
restaurace a pivovar ve Stěžerách u Hradce Králové
Stánek se zmrzlinou je otevřen každý den. Otevírací doba se odvíjí od aktuálního počasí.
PIVOVAR
RESTAURACE
FIREMNÍ AKCE
SVATBY A VEČÍRKY
VELKOKAPACITNÍ SÁL

  • :
  • :
pondělízavřeno
úterý11:00 - 22:00
středa11:00 - 22:00
čtvrtek11:00 - 22:00
pá, so11:00 - 23:00
neděle11:00 - 21:00
Vítá Vás pivovar Beránek
restaurace a pivovar ve Stěžerách u Hradce Králové
Stánek se zmrzlinou je otevřen každý den. Otevírací doba se odvíjí od aktuálního počasí.
OTEVÍRACÍ DOBA
  • :
  • :
Pondělí:
Úterý:
Středa:
Čtvrtek:
Pá, So:
Neděle:
 -  zavřeno  -
11:00 - 22:00
11:00 - 22:00
11:00 - 22:00
11:00 - 23:00
11:00 - 21:00

V době koronaviru jsme díky Vám vařili nepostradatelným!

Zvedli jsme hozenou rukavici našich pražských kolegů a i my začali vařit lékařům a sestřičkám ve Fakultní nemocnici Hradec Králové.

V době koronaviru jsme díky Vám vařili nepostradatelným !

Zvedli jsme hozenou rukavici našich pražských kolegů a i my začali vařit lékařům a sestřičkám ve Fakultní nemocnici Hradec Králové.

Vyberte si z našich piv, která můžete ochutnat přímo u nás, ve vybraných restauracích, na vybraných akcích nebo zakoupit s sebou.
Vyráběno klasickým způsobem - spodním kvašením s výraznějším chmelením. Je zlatavé barvy, příjemné vůně a mírně výraznější hořkostí jež lehce doznívá.
Spodně kvašené pivo, vařené tradiční technologií z více druhů sladů. Má příjemné chmelové aroma, jemnou hořkost a plnou chuť.
Světlý ležák Plzeňského typu, vyráběný klasickým způsobem spodním kvašením. Vyznačuje se zlatavou až jantarovou barvou, příjemnou plnou chutí s výraznou hořkostí a lehkým aroma.
Vyroben tradičním klasickým způsobem z pěti druhů sladů spodním kvašením. Je barvy hořké čokolády, chuť má lehce karamelovou a nasládlou, se středním řízem, jemnou hořkostí a lehkým chmelovým dozníváním.
BERAN
světlý ležák
OVEČKA
světlý ležák
ČERNÁ OVCE
tmavý speciál
JEHNĚ
světlé pivo
JEHNĚ
Vyráběno klasickým způsobem - spodním kvašením s výraznějším chmelením. Je zlatavé barvy, příjemné vůně a mírně výraznější hořkostí jež lehce doznívá.
OVEČKA
Spodně kvašené pivo, vařené tradiční technologií z více druhů sladů. Má příjemné chmelové aroma, jemnou hořkost a plnou chuť.
BERAN
Světlý ležák Plzeňského typu, vyráběný klasickým způsobem spodním kvašením. Vyznačuje se zlatavou až jantarovou barvou, příjemnou plnou chutí s výraznou hořkostí a lehkým aroma.
ČERNÁ OVCE
Vyroben tradičním klasickým způsobem z pěti druhů sladů spodním kvašením. Je barvy hořké čokolády, chuť má lehce karamelovou a nasládlou, se středním řízem, jemnou hořkostí a lehkým chmelovým dozníváním.

Svíčková na smetaně, karlovarský knedlík, brusinky
100 g / 179,-

Hovězí guláš na černém pivě, houskový knedlík
100 g / 169,-

Vepřové koleno na černém pivě, chléb, křen
1000 g / 249,-

Hovězí tatarák, topinky, česnek
200 g / 289,-

Smažené řízečky z vepřové panenky, vídeňský salát
150 g / 179,-

Hovězí carpaccio s čerstvou rukolou, kapary a sýrem Grana Padano

60 g / 149,-

Marinovaný losos Gravlax, salát ze sezónní zeleniny s chia semínky
60 g / 149,-

Hovězí vývar s masem, vlasovými nudlemi a kořenovou zeleninou
69,-

Kulajda s vejcem 63°C
69,-

Opečená ciabatta se zeleninou ratatouille, sýrem halloumi a šťovíkovým pestem
70 g / 149,-

Rump steak / Steak z pravé hovězí svíčkové podávaný s dýňovým pyré, grilovanou zeleninou a opékanými bramborami grenaille, kukuřičný klas, pepřová omáčka
200 g / 349,- / 455,-

Vepřová panenka na másle opékané brambory grenaille se sušenými rajčaty, jarní cibulkou a parmezánem, demi glace
200 g / 279,-

Vepřová krkovice sous vide s fazolovými lusky, opékané brambory, česnekový tvaroh
250 g / 229,-

Steak z krůtího prsa s baby karotkou a chipsem z kedlubny, šafránové risotto
200 g / 249,-

Kachní prso s batátovým pyré a mandlovou polentou, višňová omáčka
200 g / 289,-

Ryba dle denní nabídky se salátem z trhaných listů, gin okurka, granátové jablko, grep, medovo-citrusový vinaigrette, opečená ciabatta
180 g / 289,-

Špagety s filírovaným kuřecím prsem, cherry rajčaty, cuketou, bazalkovým pestem a sýrem Grana Padano
150 g / 189,-

Caesar salát kuřecím masem
150 g / 179,-

Salát s tygřími krevetami, řasou wakame, bílou ředkví a sezamovými semínky
130 g / 269,-

Salát z trhaných listů s kachním pršutem nebo sýrem halloumi, malinový vinaigrette, čerstvé fíky, piniové oříšky
130 g / 229,- / 219,-

Špagety se sušenými rajčaty, rukolou, cherry rajčaty a sýrem Grana Padano
149,-

Šafránové risotto s baby karotkou, chipsem z kedlubny  a sýrem Grana Padano
159,-

Špagety s tomatovou omáčkou a sýrem Grana Padano
99,-

Svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem
70 g / 99,-

Smažený kuřecí řízek s bramborovými hranolky
100 g / 99,-

Mandlové crème brûlée
109,-

Cheesecake se sezónním ovocem
89,-

Medovník
89,-

Kopeček zmrzliny – vanilka/ ovocný sorbet
20,-

Hranolky Julienne 45,-

Pečená brambora s česnekovým tvarohem 45,-

Fazolové lusky na slanině 55,-

Domácí focaccia 35,-

Rozpečená ciabatta 35,-

Pytlík čerstvého pečiva 25,-

Slané chipsy 40,-

Arašídy 40,-

Mandle 60,-

Pivovar je umístěn v kulturní památce Harrachovského Špejcharu z roku 1737. Zajímavostmi této památky jsou krásné barokní schodiště a vyřezávané dubové sloupy, které poprvé vykvetly před pěti sty lety, chvíli poté, co Johann Gutenberg začal tisknout knihy. 500 let - to už je kus historie. Při stavbě špýcharu bylo použito cca 500 m3 ručně tesané trámoviny a 1600 m2 ručně řezaných fošen na podlahu o tloušťce 5 cm. Podlaha s nosnými trámy byla spojena 15 000 kovanými hřebíky – část z nich můžete vidět v naší restauraci. Pro umístění nové technologie pivovaru bylo při rekonstrukci nutné snížit podlahu o jeden metr. Dubové trámy v přízemí ustoupily nové technologii, abychom je následně vrátili do původní výšky v podobě stolů, u kterých můžete vychutnat skvělé jídlo a nasát kousek historie. Také podlahové fošny jsme použili na interiér restaurace, toalet a přednáškového sálu. V původním okně ze 17. století uvidíte jen sami sebe. Objevíte ho?
Pivovar je umístěn v kulturní památce Harrachovského Špejcharu z roku 1737. Zajímavostmi této památky jsou krásné barokní schodiště a vyřezávané dubové sloupy, které poprvé vykvetly před pěti sty lety, chvíli poté, co Johann Gutenberg začal tisknout knihy. 500 let - to už je kus historie. Při stavbě špýcharu bylo použito cca 500 m3 ručně tesané trámoviny a 1600 m2 ručně řezaných fošen na podlahu o tloušťce 5 cm. Podlaha s nosnými trámy byla spojena 15 000 kovanými hřebíky – část z nich můžete vidět v naší restauraci. Pro umístění nové technologie pivovaru bylo při rekonstrukci nutné snížit podlahu o jeden metr. Dubové trámy v přízemí ustoupily nové technologii, abychom je následně vrátili do původní výšky v podobě stolů, u kterých můžete vychutnat skvělé jídlo a nasát kousek historie. Také podlahové fošny jsme použili na interiér restaurace, toalet a přednáškového sálu. V původním okně ze 17. století uvidíte jen sami sebe. Objevíte ho?
Náš pivovar má varnu o kapacitě 22 hektolitrů. Pro zrání piva v ležáckém sklepě jsou k dispozici CK tanky ( 4 x 40 hl, 2 x 20 hl ) a tři přetlačné tanky ( 2 x 10 hl a 1 x 20 hl). Výstav pivovaru v letošním roce je 2 500 hektolitrů. Otevřená spilka není k dispozici z důvodu velkého množství ovocných sadů v blízkosti pivovaru a tím i nebezpečí kontaminace divokými kvasinkami. Pro hosty je k dispozici restaurace o kapacitě 60 míst, zahrádka - 60 míst a sál pro akce, svatby a školení se 120 místy. Příležitostně v našem pivovaru vaříme vánoční, velikonoční a jiné pivní speciály.Komfort doplňuje dostatečná kapacita 50-ti parkovacích míst.
Náš pivovar má varnu o kapacitě 22 hektolitrů. Pro zrání piva v ležáckém sklepě jsou k dispozici CK tanky ( 4 x 40 hl, 2 x 20 hl ) a tři přetlačné tanky ( 2 x 10 hl a 1 x 20 hl). Výstav pivovaru v letošním roce je 2 500 hektolitrů. Otevřená spilka není k dispozici z důvodu velkého množství ovocných sadů v blízkosti pivovaru a tím i nebezpečí kontaminace divokými kvasinkami. Pro hosty je k dispozici restaurace o kapacitě 60 míst, zahrádka - 60 míst a sál pro akce, svatby a školení se 120 místy. Příležitostně v našem pivovaru vaříme vánoční, velikonoční a jiné pivní speciály.Komfort doplňuje dostatečná kapacita 50-ti parkovacích míst.



Pivovar Štajner a Beránek, s.r.o.

Zámecká (parc.č.3/11)
503 21 Stěžery


IČO: 05650909 DIČ: CZ05650909
GPS: 50.21436249795963, 15.748057771081221 

Rezervace stolu (v pondělí zavřeno) : 778 466 226
Rezervace nad 30 osob (svatby, rauty apod.) : 770 172 172 nebo info@pivovarberanek.cz

Naši partneři

Triplex s.r.o.Repoz s.r.o.

Triplex s.r.o.Repoz s.r.o.